Kumaki

주문이 들어오면 한 장씩 구워내는 ‘프랑스식 핫케이크’는 도톰한 두께감이 돋보이면서도 속은 촉촉하고 가벼운 식감을 자랑한다. 부드럽게 공기를 머금은 휩 버터의 은은한 짠맛과 정제되지 않은 설탕으로 끓인 수제 시럽의 부드러운 단맛이 어우러져 소박한 반죽 본연의 맛을 정직하게 살려준다. 처음에는 반죽 자체의 구수한 풍미를 음미하고, 중간에 버터와 시럽을 적셔 먹다 보면 한 장만으로도 충분히 만족스러운 디저트 시간을 보낼 수 있다.

치즈 소스와 미트파이라는 선택지

기본 핫케이크 외에 소금만 더해 만든 크림치즈를 얹은 ‘특제 치즈 소스를 곁들인 핫케이크’도 사랑받는 메뉴다. 부드러운 산미와 매끄러운 감칠맛을 품은 치즈 소스가 따끈한 반죽에 감겨 기분 좋은 단짠의 조화를 이룬다. 달콤한 핫케이크와 더불어 바삭한 파이 반죽 속에 다진 고기를 채운 미트파이 역시 인기가 높아, 매장에서 맛보는 것은 물론 선물용으로 포장해 가는 이들도 많다.

정성 어린 킷사 메뉴와 주말의 여유

음료로는 핸드드립으로 정성껏 내리는 오리지널 블렌드 커피와 향긋한 제철 홍차, 선명한 붉은색과 초록색의 크림소다 등이 준비되어 있어 핫케이크에 곁들일 한 잔을 고르기 좋다. 주크박스에서 음악이 흐르는 차분한 분위기 속에서 테이블에 앉아 핫케이크가 구워지기를 기다리는 시간 자체가 주말의 평온한 휴식이 되어준다. 토요일과 일요일 낮을 중심으로 문을 열며 좌석 수가 많지 않으므로, 여유 있게 머물고 싶다면 미리 예약해 두는 것을 권한다.